Article Dans Une Revue
Lait
Année : 2004
Migration ProdInra : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.inrae.fr/hal-02674175
Soumis le : dimanche 31 mai 2020-17:01:46
Dernière modification le : mercredi 8 septembre 2021-03:38:39
Citer
Germain Kansci, Claude Genot, Anne Meynier, Frederic Gaucheron, J.M. Chobert. Beta-caseinophosphopeptide (f1-25) confers on beta-casein tryptic hydrolysate an antioxidant activity during iron/ascorbate-induced oxidation of liposomes. Lait, 2004, 84, pp.449-462. ⟨hal-02674175⟩
3
Consultations
0
Téléchargements