Article Dans Une Revue
Food Quality and Preference
Année : 2005
Sabine Gros : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-00135280
Soumis le : mercredi 7 mars 2007-11:26:49
Dernière modification le : lundi 15 avril 2024-12:30:15
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-00135280 , version 1
- DOI : 10.1016/j.foodqual.2004.06.001
- PRODINRA : 251876
- WOS : 000227943300007
Citer
Jordi Ballester, Yves Y. Le Fur, Catherine Dacremont, Patrick Etiévant. The role of olfaction in the elaboration and use of the Chardonnay wine concept. Food Quality and Preference, 2005, 16 (4), pp.351-359. ⟨10.1016/j.foodqual.2004.06.001⟩. ⟨hal-00135280⟩
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