L'aptitude du lait au developpement de la flore lactique

Chapitre D'ouvrage Année : 1984

Fitness of the milk for lactic acid flora growing

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Julie Auclair

Sciences du Vivant [q-bio]

https://hal.inrae.fr/hal-02858537

Soumis le : lundi 8 juin 2020-04:34:02

Dernière modification le : samedi 25 juin 2022-21:46:40

hal-02858537 , version 1 (08-06-2020)

Julie Auclair. L'aptitude du lait au developpement de la flore lactique. Le fromage, Technique et documentation Lavoisier, 1984. ⟨hal-02858537⟩

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