Une description détaillée de la dormance automno-hivernale des bourgeons de 2 cultivars de noyer, « Pedro» et « Franquette », a été réalisée au moyen de la technique des boutures de noeuds isolés. Cette étude a permis de montrer que chez ces 2 cultivars l’intensité de la dormance est très variable entre bourgeons d’un même arbre. Outre l’existence déjà connue de gradients de dormance le long des rameaux, le caractère fructifère ou végétatif de la pousse mais surtout son rythme d’allongement pendant l’été peuvent expliquer cette variabilité : ainsi les rameaux à allongement prolongé dans le temps portent des bourgeons moins dormants que les pousses à croissance brève. Ces différences disparaissent à la levée de dormance en décembre et n’ont aucune incidence sur la précocité de débourrement des bourgeons ; leurs conséquences pourraient être plutôt d’ordre morphogénétique et apparaître au niveau de la ramification des rameaux d’un an.