Composition of apricot aroma : correlation between sensory and instrumental data - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of Food Science Année : 1990

Composition of apricot aroma : correlation between sensory and instrumental data

E. Guichard
  • Fonction : Auteur
FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur
Pascal Schlich
FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur
CV
Sylvie Issanchou
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1203913
FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02712572 , version 1
  • PRODINRA : 93878

Citer

E. Guichard, Pascal Schlich, Sylvie Issanchou. Composition of apricot aroma : correlation between sensory and instrumental data. Journal of Food Science, 1990, 55 (3), pp.735-738. ⟨hal-02712572⟩

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