Flavor composition of oil obtained from crude and roasted oats - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 1989

Flavor composition of oil obtained from crude and roasted oats

S.M. Fors
  • Fonction : Auteur
Pascal Schlich
FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur
CV

Mots clés

AVOINE

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02855793

Soumis le : lundi 8 juin 2020-01:50:13

Dernière modification le : jeudi 7 septembre 2023-16:08:10

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02855793 , version 1 (08-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02855793 , version 1
  • PRODINRA : 93894

Citer

S.M. Fors, Pascal Schlich. Flavor composition of oil obtained from crude and roasted oats. Thermal generation of aromas, 409, ACS - American Chemical Society, 1989, ACS Symposium Series, 0-8412-1682-7. ⟨hal-02855793⟩

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