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Article Dans Une Revue La revue française de la recherche en viandes et produits carnés Année : 1990

Traitement statistique de profil sensoriel des jambons secs par analyse procusteenne generalisee

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Sciences agricoles

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https://hal.inrae.fr/hal-02711654

Soumis le : lundi 1 juin 2020-17:49:39

Dernière modification le : mercredi 3 avril 2024-14:35:29

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Dates et versions

hal-02711654 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02711654 , version 1
  • PRODINRA : 97128

Citer

S. Rousset, Pascal Schlich, Christian Touraille. Traitement statistique de profil sensoriel des jambons secs par analyse procusteenne generalisee. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 1990, 11 (6), pp.317-318. ⟨hal-02711654⟩

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