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Article Dans Une Revue La revue française de la recherche en viandes et produits carnés Année : 1990

Installation de la rigor mortis dans le muscle de dinde et comparaison avec d'autres especes animales

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Sciences agricoles

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-16:57:16

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Dates et versions

hal-02709657 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02709657 , version 1
  • PRODINRA : 97153

Citer

Véronique Santé-Lhoutellier, Guy Bielicki, P. Lacourt, A. Miri, Florence Guignot, et al.. Installation de la rigor mortis dans le muscle de dinde et comparaison avec d'autres especes animales. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 1990, 11 (6), pp.279. ⟨hal-02709657⟩

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