Ce rapport de synthese reprend sur le plan methodologique et met a jour du point de vue statistique la publication : "Chominot A. et al. -La demande mondiale de ble : actualisation. Grignon : INRA, dec. 1987,372 p. (Notes et Documents No 20) ". Les bilans cerealiers et les bilans en ble de tous les pays du monde sont traites en series chronologiques (1979/1986), en terme de taux d'auto-approvisionnement et de consommation apparente par tete. Il s'agit donc, sous la forme d'une base de donnees deja largement analysee, d'un dossier de reference pour appuyer les demarches d'une politique exportatrice, dont la ligne generale est du ressort des agents de la filiere ble.