Influence de quelques parametres sur l'oxydation des mouts de raisin. Interpretations technologiques - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Revue Française d'Oenologie Année : 1990

Influence de quelques parametres sur l'oxydation des mouts de raisin. Interpretations technologiques

Mots clés

CONSOMMATION EN OXYGENE

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-17:32:49

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Dates et versions

hal-02711004 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02711004 , version 1
  • PRODINRA : 98866

Citer

M. Moutonnet, Jade Rigaud, J.M. Souquet, Veronique V. Cheynier. Influence de quelques parametres sur l'oxydation des mouts de raisin. Interpretations technologiques. Revue Française d'Oenologie, 1990, 124, pp.32-38. ⟨hal-02711004⟩

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