Estimation of must oxidation during pressing in champagne - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue American Journal of Enology and Viticulture Année : 1993

Estimation of must oxidation during pressing in champagne

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Sciences et techniques de l'agriculture

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https://hal.inrae.fr/hal-02711496

Soumis le : lundi 1 juin 2020-17:45:28

Dernière modification le : samedi 25 juin 2022-21:17:26

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02711496 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02711496 , version 1
  • PRODINRA : 119497

Citer

Veronique V. Cheynier, Gérard Masson, Jade Rigaud, Michel Moutounet. Estimation of must oxidation during pressing in champagne. American Journal of Enology and Viticulture, 1993, 44 (4), pp.393-399. ⟨hal-02711496⟩

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