Part of the genetic diversity of wheat storage proteins, grain hardness and grain protein content in the explanation of dough's rheological properties. - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 1996

Part of the genetic diversity of wheat storage proteins, grain hardness and grain protein content in the explanation of dough's rheological properties.

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Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : jeudi 4 juin 2020-09:14:17

Dernière modification le : samedi 25 juin 2022-21:22:25

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Dates et versions

hal-02766640 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02766640 , version 1
  • PRODINRA : 126827

Citer

Gerard Branlard, Isabelle Gateau, Mireille Dardevet, J.P. Martinant, René Saccomano, et al.. Part of the genetic diversity of wheat storage proteins, grain hardness and grain protein content in the explanation of dough's rheological properties.. Conference on Plant Proteins from European Crops, Nov 1996, Nantes, France. ⟨hal-02766640⟩

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