Etude de la formation d'une couche gélifiée le long de la paroi d'un échangeur tubulaire refroidissant en continu une solution de iota carraghénane - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 1997

Etude de la formation d'une couche gélifiée le long de la paroi d'un échangeur tubulaire refroidissant en continu une solution de iota carraghénane

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-12:34:30

Dernière modification le : vendredi 22 décembre 2023-11:12:05

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02838370 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02838370 , version 1
  • PRODINRA : 131999

Citer

Jean Francois Maingonnat, A. Friis, J.L. Doublier. Etude de la formation d'une couche gélifiée le long de la paroi d'un échangeur tubulaire refroidissant en continu une solution de iota carraghénane. Phénomènes de transfert, 1 (53), Lavoisier TEC DOC, 1997, Récents Progrès en Génie des Procédés. ⟨hal-02838370⟩

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