[An economic study of dairy farms in upland farms in the French]
Etude économique d'exploitations laitières en moyenne montagne de Haute-Loire, campagne 1994/95
Résumé
Le département montagneux de la Haute-Loire est l'un des plus spécialisés en lait. Cette étude porte sur les résultats de la campagne 1994-1995 pour un groupe de 30 exploitations choisies et suivies en fonction des profils d'exploitation, qui séparent les exploitations selon le degré de spécialisation et le mode de conduite du troupeau et selon le stade de modernisation. Elle concerne la deuxième année de réforme de la PAC et met en évidence les enjeux actuels : avenir de la prime à l'herbe, crise de l'ESB qui modifie le rapport lait/viande, éventualité d'un double quota.