Cette communication illustre l'intérêt de la prise en compte, par la modélisation de l'espace géographique, d'un aspect important des problèmes de localisation, à savoir la surface nécessaire à une production. Cette idée, illustrée par quelques réflexions sur la répartition dans l'espace des ressources agricoles, sera complétée par quelques remarques sur le rôle du risque et de l'incertitude dans la dynamique de la gestion de l'espace, rôle rarement pris en considération dans les modèles standards.