Physicochemical properties of emulsions and lipolysis of dietary fat in the human stomach - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 1994

Physicochemical properties of emulsions and lipolysis of dietary fat in the human stomach

M. Armand
CV
Patrick Borel
Unité de recherche Maladies Métaboliques et Micronutriments
CV
C. Dubois
  • Fonction : Auteur
M. Senft
  • Fonction : Auteur
Jérôme Peyrot
  • Fonction : Auteur
J. Salducci
  • Fonction : Auteur
H. Lafont
  • Fonction : Auteur
D. Lairon
  • Fonction : Auteur

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Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-19:02:47

Dernière modification le : mardi 3 octobre 2023-22:05:25

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02847047 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02847047 , version 1
  • PRODINRA : 161484

Citer

M. Armand, Patrick Borel, C. Dubois, M. Senft, Jérôme Peyrot, et al.. Physicochemical properties of emulsions and lipolysis of dietary fat in the human stomach. 9. Annual Meeting of the American Gastroenterological Association, May 1994, New Orleans, United States. ⟨hal-02847047⟩

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