Comment valoriser les marchés tropicaux de proximité ? Acheter les fruits et légumes de mon voisin !
Résumé
L'éloignement croissant des zones de production des centres de consommation se traduit par des augmentations du coût des produits frais aux consommateurs. Les chaînes de distribution se globalisent avec le développement des supermarchés à capitaux internationaux. Dans ce contexte, les consommateurs, les producteurs et les décideurs politiques sont préoccupés par la qualité des fruits et légumes et par les augmentations des prix qui se répercutent peu aux producteurs. Comment augmenter les revenus des producteurs des pays du Sud en valorisant les atouts de la proximité de l'agriculture périurbaine ?
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Environnement et Société
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