La sociologie des activités de régulation : un cadre d'analyse pour les systèmes alimentaires alternatifs
Résumé
L'objectif de cette communication est de montrer la pertinence d'un cadre d'analyse centré sur la confrontation des activités de régulation pour l'étude des "systèmes alimentaires alternatifs". Elle s'appuie sur une revue de la littérature en sciences sociales sur ce sujet, et sur plusieurs enquêtes de terrain menées par l'auteur depuis le début des années 2000 sur le commerce équitable et les circuits courts de proximité (Le Velly, 2006 ; Le Velly et Bréchet, 2011 ; Le Velly et Paturel, 2012).
Fichier principal
2013_Nouvelles formes d'agriculture_Abstracts_1.pdf (4.32 Mo)
Télécharger le fichier
Origine : Fichiers éditeurs autorisés sur une archive ouverte
Loading...