L’OEuf dans tous ses états, modèle d’ingrédient culinaire - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2015

L’OEuf dans tous ses états, modèle d’ingrédient culinaire

Résumé

absent

Domaines

Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments Microbiologie et Parasitologie

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https://hal.science/hal-01209761

Soumis le : vendredi 2 octobre 2015-22:04:58

Dernière modification le : samedi 8 avril 2023-04:09:36

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01209761 , version 1 (02-10-2015)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01209761 , version 1
  • PRODINRA : 280329

Citer

Francoise Nau, Valérie Lechevalier-Datin, Stephane Pezennec, Catherine Guérin-Dubiard. L’OEuf dans tous ses états, modèle d’ingrédient culinaire. 1re action de développement personnel, à destination des enseignants du collège: module : « Les pieds dans le plat : transformer et conserver les aliments »., Jan 2015, Rennes, France. ⟨hal-01209761⟩

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