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Chapitre D'ouvrage Année : 2011

La construcción del queso termal. Una experiencia colectiva de calificacion agropecuaria en Uruguay

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Sciences du Vivant [q-bio] Sciences de l'Homme et Société

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Soumis le : samedi 6 juin 2020-01:40:52

Dernière modification le : mercredi 2 août 2023-11:38:03

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Dates et versions

hal-02806091 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02806091 , version 1
  • PRODINRA : 320399

Citer

Thierry Linck, Carlos Schiavo, Sergio Borbonet. La construcción del queso termal. Una experiencia colectiva de calificacion agropecuaria en Uruguay. De la leche al queso. Queserias rurales en América latina, IICA-CIRAD-Miguel Ángel Porrúa, pp.413, 2011, 978-607-401-502-7. ⟨hal-02806091⟩

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