Caracterization of water mobility in media used for lactic acid bacteria production - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 1999

Caracterization of water mobility in media used for lactic acid bacteria production

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Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : jeudi 4 juin 2020-08:59:50

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Dates et versions

hal-02766188 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02766188 , version 1
  • PRODINRA : 333859

Citer

Fernanda Fonseca, Michèle Marin, Catherine Béal. Caracterization of water mobility in media used for lactic acid bacteria production. Agoral 99 : 11èmes Rencontres Scientifiques et Technologiques des Industries Alimentaires, Mar 1999, Nantes, France. 466 p. ⟨hal-02766188⟩

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