Agriculture biologique
Résumé
La place de l'agriculture biologique dans les paysages agricoles et alimentaires a largement évoluée en trente ans. Marginale à ses débuts, elle s'est progressivement institutionnalisée pour devenir un secteur économique florissant, rentable et attractif. Dans le paradigme actuel de la production agricole durable, l'agriculture biologique et son logo "AB" favorise l'attention des politiques publiques et des consommateurs, qui trouvent, au sein des règlementations scientifiques (cahiers des charges et procédures de contrôles), des réponses à leurs attentes multiples. Ainsi, malgré les controverses qui, plus ou moins actives, le label AB est aujourd'hui reconnu de façon croissante comme un mode de production concourant à la production des ressources naturelles (biodiversité, fertilité des sols, qualité de l'eau etc), à la production d'aliments de qualité et au développement rural.