Lipid digestion in emulsion: time-resolved monitoring of coexisting nanostructures using synchrotron SAXS - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Chapitre De Rapport Année : 2016

Lipid digestion in emulsion: time-resolved monitoring of coexisting nanostructures using synchrotron SAXS

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés

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https://hal.inrae.fr/hal-02797678

Soumis le : vendredi 5 juin 2020-15:00:47

Dernière modification le : vendredi 5 février 2021-03:57:54

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02797678 , version 1 (05-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02797678 , version 1
  • PRODINRA : 361457

Citer

Sebastien Marze, Cedric Gaillard, Pierre Roblin. Lipid digestion in emulsion: time-resolved monitoring of coexisting nanostructures using synchrotron SAXS. 2016. ⟨hal-02797678⟩

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