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Communication Dans Un Congrès Année : 2010

Effet de la durée de distribution dans le régime d'antioxydants végétaux sur l'oxydation des acides gras de la viande de porc et des produits transformés

Jacques Mourot
  • Fonction : Auteur
Systèmes d'élevage, nutrition animale et humaine
Marisela Arturo-Schaan
  • Fonction : Auteur
Groupe CCPA
R. Foret
  • Fonction : Auteur
Groupe CCPA

Domaines

Sciences agricoles
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  • HAL Id : hal-02757121 , version 1
  • PRODINRA : 38697

Citer

Jacques Mourot, Marisela Arturo-Schaan, R. Foret. Effet de la durée de distribution dans le régime d'antioxydants végétaux sur l'oxydation des acides gras de la viande de porc et des produits transformés. 13. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2010, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02757121⟩

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