Improving meat quality inpoultry : How nutrition can help?

Michel Jacques M.J. Duclos; Cécile Berri

Communication Dans Un Congrès Année : 2017

Improving meat quality inpoultry : How nutrition can help?

(1) , (1)

Michel Jacques M.J. Duclos

Fonction : Auteur
PersonId : 743814
IdHAL : michel-duclos
ORCID : 0000-0002-9305-3982
IdRef : 083366563

Unité de Recherches Avicoles

Cécile Berri

Fonction : Auteur
PersonId : 743562
IdHAL : cecile-berri
IdRef : 129007722

Unité de Recherches Avicoles

Résumé

Improving meat quality inpoultry : How nutrition can help?. 21. ESPN DSM Satellite Symposium: “Emerging challenges in poultry nutrition: from breeders to broilers"

Mots clés

chicken animal fiber poultry meat meat quality amino acid

hypertrophie musculaire qualité de la viande nutrition métabolisme musculaire post mortem croissance musculaire consommation de viande carcasse de poulet viande de volaille production de volaille fibre animale acide aminé soufre acide aminé

Domaines

Biologie animale

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https://hal.science/hal-01604424

Soumis le : lundi 2 octobre 2017-20:44:41

Dernière modification le : jeudi 21 avril 2022-09:34:07

Dates et versions

hal-01604424 , version 1 (02-10-2017)

Licence

Paternité - Partage selon les Conditions Initiales

Identifiants

HAL Id : hal-01604424 , version 1
PRODINRA : 405861

Citer

Michel Jacques M.J. Duclos, Cécile Berri. Improving meat quality inpoultry : How nutrition can help?. 21. ESPN DSM Satellite Symposium: “Emerging challenges in poultry nutrition: from breeders to broilers", May 2017, Salou, Spain. 31 diapos. ⟨hal-01604424⟩

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