Electrical stimulation : a way to improve chicken breast fillet tenderness - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2010

Electrical stimulation : a way to improve chicken breast fillet tenderness

Xavière X. Rousseau
  • Fonction : Auteur
Unité de Recherches Avicoles
Daniella Genet
  • Fonction : Auteur
S. Maroteix
  • Fonction : Auteur
Cécile Berri
Unité de Recherches Avicoles
CV
Verane Gigaud
  • Fonction : Auteur
Unité de Recherches Avicoles
ITAVI

Mots clés

STIMULATION ELECTRIQUE

Domaines

Sciences agricoles

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https://hal.inrae.fr/hal-02754045

Soumis le : mercredi 3 juin 2020-20:12:53

Dernière modification le : vendredi 13 octobre 2023-08:37:44

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02754045 , version 1 (03-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02754045 , version 1
  • PRODINRA : 40694

Citer

Xavière X. Rousseau, Daniella Genet, S. Maroteix, Cécile Berri, Verane Gigaud. Electrical stimulation : a way to improve chicken breast fillet tenderness. 13. European Poultry Conference (EPC 2010), Aug 2010, Tours, France. ⟨hal-02754045⟩

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