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Article Dans Une Revue La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques Année : 2000

Caractérisation de la région de production des vins du cépage Chardonnay par l'analyse des acides aminés libres

V. Carnevillier
  • Fonction : Auteur
M. Feuillat
  • Fonction : Auteur
FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur
Pascal Schlich
FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur
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  • HAL Id : hal-02693652 , version 1
  • PRODINRA : 55601

Citer

V. Carnevillier, M. Feuillat, Pascal Schlich. Caractérisation de la région de production des vins du cépage Chardonnay par l'analyse des acides aminés libres. La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques, 2000, 89, pp.11-13. ⟨hal-02693652⟩

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