Article Dans Une Revue
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Année : 2000
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https://hal.inrae.fr/hal-02684574
Soumis le : lundi 1 juin 2020-04:06:12
Dernière modification le : mardi 22 juin 2021-15:10:02
Citer
Philippe Gatellier, Yvan Mercier, Edmond Rock, Michel Renerre. Influence of dietary fat and vitamin E supplementation on free radical production and on lipid and protein oxidation in Turkey muscle extracts. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2000, 48, pp.1427-1433. ⟨hal-02684574⟩
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