Chapitre D'ouvrage
Année : 1998
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https://hal.inrae.fr/hal-02837894
Soumis le : dimanche 7 juin 2020-12:12:40
Dernière modification le : jeudi 13 juillet 2023-14:52:05
Citer
Serge Bérot, F. Nau, J.L. Thapon, F. Quemeneur, P. Jaouen, et al.. Protéines végétales et animales. Les séparations par membrane dans les procédés de l'industrie alimentaire, Technique et Documentation, 1998, Sciences et Techniques Agroalimentaires, 2-7430-0228-X. ⟨hal-02837894⟩
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