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Communication Dans Un Congrès Année : 2000

Infrared spectroscopic study of beta-lactoglobulin interactions with flavor compounds

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Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : jeudi 4 juin 2020-10:15:15

Dernière modification le : jeudi 7 septembre 2023-16:08:10

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02767924 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02767924 , version 1
  • PRODINRA : 63931

Citer

M. Lübke, E. Guichard, Jean-Luc Le Quéré. Infrared spectroscopic study of beta-lactoglobulin interactions with flavor compounds. 218. ACS National meeting, Aug 1999, Nouvelle Orléans, United States. ⟨hal-02767924⟩

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