Dietary lipids and meat quality: n-3 fatty acid enrichment and oxidative stability in broiler chickens - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue British Poultry Science Année : 2001

Dietary lipids and meat quality: n-3 fatty acid enrichment and oxidative stability in broiler chickens

Mots clés

STABILITE

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : dimanche 31 mai 2020-16:13:28

Dernière modification le : mercredi 8 septembre 2021-03:38:23

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Dates et versions

hal-02672520 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02672520 , version 1
  • PRODINRA : 65007

Citer

M. Viau, Herve Juin, Brigitte Metro, C. Le Borgne, Anne Meynier, et al.. Dietary lipids and meat quality: n-3 fatty acid enrichment and oxidative stability in broiler chickens. British Poultry Science, 2001, 42 (sp.), pp.S40-S42. ⟨hal-02672520⟩

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