Glycolytic potential in Longissimus dorsi muscle of Large White pigs, as measured after in vivo sampling. - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 1989

Glycolytic potential in Longissimus dorsi muscle of Large White pigs, as measured after in vivo sampling.

André Talmant
  • Fonction : Auteur
Xavier Fernandez
CV
Pierre P. Sellier
  • Fonction : Auteur
Station de Génétique Quantitative et Appliquée
Gabriel Monin
  • Fonction : Auteur

Mots clés

QUALITE DE VIANDE

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02857982

Soumis le : lundi 8 juin 2020-04:01:20

Dernière modification le : mardi 11 mai 2021-15:07:09

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02857982 , version 1 (08-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02857982 , version 1
  • PRODINRA : 7147

Citer

André Talmant, Xavier Fernandez, Pierre P. Sellier, Gabriel Monin. Glycolytic potential in Longissimus dorsi muscle of Large White pigs, as measured after in vivo sampling.. 35th International Congress of Meat Science and Technology, 1989, Roskilde, 4 p. ⟨hal-02857982⟩

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