Modulation of the mutagenicity of food carcinogens by oligomeric and polymeric procyanidins isolated from grape seeds: synergistic genotoxicity with N-nitrosopyrrolidine - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of the Science of Food and Agriculture Année : 2000

Modulation of the mutagenicity of food carcinogens by oligomeric and polymeric procyanidins isolated from grape seeds: synergistic genotoxicity with N-nitrosopyrrolidine

F. Catterall
  • Fonction : Auteur
J.M. Souquet
  • Fonction : Auteur
Sciences Pour l'Oenologie
Veronique V. Cheynier
Sciences Pour l'Oenologie
CV
M.N. Clifford
  • Fonction : Auteur
C. Ioannides
  • Fonction : Auteur

Mots clés

BIOCHIMIE
COVALENCE CANCER

Domaines

Ingénierie des aliments

Migration ProdInra  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02698453

Soumis le : lundi 1 juin 2020-12:02:49

Dernière modification le : mardi 26 mars 2024-14:32:23

Consulter sur la plateforme ISTEX

Dates et versions

hal-02698453 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

Citer

F. Catterall, J.M. Souquet, Veronique V. Cheynier, M.N. Clifford, C. Ioannides. Modulation of the mutagenicity of food carcinogens by oligomeric and polymeric procyanidins isolated from grape seeds: synergistic genotoxicity with N-nitrosopyrrolidine. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2000, 80 (1), pp.91-101. ⟨10.1002/(SICI)1097-0010(20000101)80:1<91::AID-JSFA494>3.0.CO;2-E⟩. ⟨hal-02698453⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

INRA BA UNIV-MONTPELLIER SPO INSTITUT-AGRO-MONTPELLIER INRAE INRAEOCCITANIEMONTPELLIER
4 Consultations
0 Téléchargements

Altmetric

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More