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Communication Dans Un Congrès Année : 2003

Terpene profiles in Cantal and Saint-Nectaire cheese made from raw or pasteurised milk

Mots clés

CANTAL
SAINT NECTAIRE

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio] Informatique [cs]

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https://hal.inrae.fr/hal-02759774

Soumis le : jeudi 4 juin 2020-04:41:04

Dernière modification le : mercredi 10 janvier 2024-16:18:08

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Dates et versions

hal-02759774 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02759774 , version 1
  • PRODINRA : 73770

Citer

Agnes Cornu, Nathalie Kondjoyan, B. Martin, Isabelle Verdier-Metz, Philippe Pradel, et al.. Terpene profiles in Cantal and Saint-Nectaire cheese made from raw or pasteurised milk. 5. Colloque Fromages d'Alpage, Sep 2003, Arèches, France. ⟨hal-02759774⟩

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