Article Dans Une Revue
Journal of Texture Studies
Année : 2005
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Soumis le : dimanche 31 mai 2020-22:49:19
Dernière modification le : vendredi 23 février 2024-03:13:43
Citer
Laurent Chaunier, Philippe Courcoux, Guy Della Valle, Denis Lourdin. Physical and sensory evaluation of cornflakes crispness. Journal of Texture Studies, 2005, 36 (1), pp.93-118. ⟨hal-02680910⟩
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