Interactions texture-flaveur - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Proceedings/Recueil Des Communications Année : 2000

Interactions texture-flaveur

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02835803

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-10:33:24

Dernière modification le : lundi 8 avril 2024-16:43:49

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02835803 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02835803 , version 1
  • PRODINRA : 74901

Citer

Claude Genot, Isabelle I. Souchon. Interactions texture-flaveur. 1. Journée du réseau transversal TPA "Interactions Texture-Flaveur", Sep 2000, Paris, France. n.p., 2000. ⟨hal-02835803⟩

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