Article Dans Une Revue
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Année : 1991
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Soumis le : lundi 1 juin 2020-16:44:22
Dernière modification le : mercredi 31 mai 2023-20:15:28
Citer
Pascale Goupy, A. Fleuriet, Marie Josèphe Amiot, J.J. Macheix. Enzymatic browning, oleuropein content, and diphenol oxidase activity in olive cultivars (Olea europaea L.). Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1991, 39, pp.92-95. ⟨hal-02709139⟩
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