The effect of total replacement of fish meal by plant proteins on sensory, physical and chemical traits during shelf-life in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2004

The effect of total replacement of fish meal by plant proteins on sensory, physical and chemical traits during shelf-life in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Informatique [cs]

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Soumis le : jeudi 4 juin 2020-06:33:37

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Dates et versions

hal-02762741 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02762741 , version 1
  • PRODINRA : 9670

Citer

M. de Francesco, G. Parisi, P. Lupi, G. Zampacavallo, Gianni Giorgi, et al.. The effect of total replacement of fish meal by plant proteins on sensory, physical and chemical traits during shelf-life in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). Aquaculture Europe 04. European Aquaculture Society Meeting, Oct 2004, Barcelone, Spain. ⟨hal-02762741⟩

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